Продажа грибов

Женщина продает грибы на одном из стихийных рынков в Ужгороде, в среду, 29 сентября 2010 г. В Украине участились случаи отравления грибами. Большинство отравлений обусловлены употреблением пластинчатых ядовитых грибов (прежде всего, бледной поганки), которые ошибочно принимаются за съедобные шампиньоны и сыроежки. Отравление также могут вызвать съедобные грибы, которые не прошли надлежащей термической обработки или выросли на загрязненных территориях, или вдоль скоростных трасс. Необходимо правильно подготовить грибы к употреблению. Важна не длительная варка, а замена воды, в которой варятся грибы. Воду необходимо менять несколько раз (минимум трижды), потому что грибной отвар может быть потенциально опасным. Фото Яноша Немеша / УНИАН